Follow

Hälsofika! - Äppelmuffins & havrekakor med choklad

 
Söndagar är bara för härliga, särskilt när man känner sig produktiv och inspirerad! Jag och Joakim har ägnat dagen åt hemmafix (aka. städa och tvätta), storhandlat och fyllt på kyl & frys, hämtat ett paket på posten, tagit en långpromenad, lagat en vego-lasagne som blev såå god, bakat havrekakor med choklad och äppelpajmuffins! Nu har vi även skafferiet fullt med godsaker i.o.m bakningen plus att jag fick hem en härlig beställning från Bodystore där jag inhandlat det på bilden nedan. Loving Earth choklad, rawfoodbars, d-vitamin, en giftfri vattenflaska, spirulinapulver, kakaonibs, bovetecrunch med smak av salt karamell och kokosolja! 
 
 
Det var också denna chokladen med smak av hasselnöt jag använde till kakorna! Så himla god! 
 
 
Recepet på mina nya krispiga favoritkakor & ljuvliga höstmuffins kommer här:
 
 
Är så nöjd med dagens påhitt! Fikat blev magiskt gott, att det dessutom är nyttigt gör ju inte saken sämre!!!
Ni borde verkligen testa, både kakorna och muffinsen är så himla enkla att göra och tar i princip ingen tid alls! Perfekta fikat för kyliga höstdagar! 
 
Hoppas ni får en bra start på nya veckan! 
Stor kram/ Victoria


0 kommentarer

Mitt favoritrecept på gröt

(null)

(null)

Bär med gröt eller gröt med bär, det är frågan! 😉 Dagens frukost bestod av proteingröt gjord på fiberhavregryn, kanel, kardemumma, 1 msk chiafrö, två äggvitor, 1 msk vaniljproteinpulver och salt. Jag blandar bara ihop alla ingredienserna tillsammans med några Dl vatten. Kokar ihop och serverar. Så enkelt! Toppade med svenska blåbär, jordgubbar, russin och en sockerfri & proteinberikad variant på nutella. Mer topping än vad det är gröt, haha! 

Detta är helt klart min favoritfrukost just nu, känns så lyxigt med färska jordgubbar! Man får passa på nu när de är som godast! Med en sån här måltid i magen känner man sig redo för jobb lite senare. Men först en promenad med vovven! 

Ha en fin torsdag! 
0 kommentarer

CHOKLADBOLLAR - lika nyttiga som delikata

 
Chokladbollar har så länge jag kan minnas varit en stor fikafavorit! Får jag välja mellan en chokladboll rullad i kokos till fikat eller något "o-chokladigt" blir valet oerhört lätt. Jag väljer ju givetvis choklad, alla gånger! Sen jag intresserade mig för att börja baka och experimentera fram hälsosammare varianter av traditionella bakverk så har jag jobbat hårt med att komma fram till ett recept på "den perfekta hälsosamma chokladbollen". Det har inte varit helt lätt, jag vill ju att det ska smaka minst lika bra, helst bättre än orginalet. Men nu hörrni, nu tror jag minsann att jag lyckats!! 
 
Är det något recept av alla jag lagt upp här på bloggen genom åren så är det DETTA ni framförallt borde testa! 
 
 
Recept - ca 10 delikata bollar: 
3,5 dl fiberhavregryn (de med små flingor)
2 tsk carobpulver (kan uteslutas)
1.2 dl proteinpulver/casein i chokladsmak - jag använder DETTA från SvensktKosttillskott
3,5 msk kakao
1 krm äkta vaniljpulver
0.8 dl stevia strö
1 dl smält kokosolja utan smak
2-3 msk mjölk
3 msk Barebells hasselnötskräm
2 msk kaffe
2 msk agavesirap
1 krm salt
 
Gör så här: Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt sedan smält kokosolja, agave, kaffe och nötkräm, tillsätt sist mjölken till önskad konsistens. Testa att rulla en boll, smeten ska vara lite "oljig" och den ska gå lätt att rulla till en slät och fin boll. Är den för lös, tillsätt lite mer havregryn och proteinpulver. Rulla chokladbollarna i kokos och ställ in de i frysen i någon timme innan servering! ÄT & NJUT! Passar lika bra som kvällsfika, "innan/efter-tränings-snacks eller som efterrätt!
 
 
Jag vet inte hur många gånger jag bakat dessa den senaste tiden! SÅ goda! Det dumma är ju att de tar slut alldeles för fort! Både sambon och min familj gillar de precis lika mycket som jag, så därför äts de upp nästan lika fort som de görs! Så ett hett tips från mej till er...gör dubbel sats när ni ändå är på gång. ;) Det finns inte mycket som slår en riktigt delikat och hälsosam chokladboll 
1 kommentar
Hälsa