Follow

Så gör du en grön pasta carbonara

 
Spenat, ärtor, broccoli, persilja, avokado, sockerärtor. Gröna superfoods som boostar kroppen med massa näring! Att kombinera dessa i en härlig måltid ihop med kikärtspasta full av protein, en sås på äggula, en skvätt matlagningsgrädde och parmesan, och några skivor skinka blev rena rama succén. En mycket fräsch lunch som bara tar ett par minuter att fixa ihop och som dessutom är perfekt till lunchlådorna. 
 
Du behöver: 
Valfri mängd pasta 
1 broccolihuvud
1 paket spenat, ca 200g
2-3 dl ärtor
1 paket sockerärtor
Valfri mängd skivad skinka
1 avokado
Persilja till topping
1/2-1 dl matlagningsgrädde
En näve parmesan
2 äggula
Saften av 1/2 citron
Salt och peppar
 
Såhär gör du: 
1. Koka valfri pasta, jag använde kikärtspasta från Risenta. 
2. Hacka sockerärtorna i mindre bitar och stek tillsammans med ett helt paket spenat i smör/kokosolja. 
3. Koka broccoli och tina ärtor. Skär avokadon i mindre bitar. 
4. Gör såsen genom att blanda ihop äggula med parmesanosten. 
5. Häll såsen över pastan och blanda i alla grönsaker och skinkan.
6. Häll över matlagningsgrädden, pressa citron över och rör om.
7. Toppa med persiljan. Smaka av med salt och peppar. Klart!!
 
 
Ät och NJUT! 
0 kommentarer

Proteinpannkakor med sötpotatis & banan

 
Det sägs att enkelt är gott, och det kan både jag och min sambo instämma på. Enkla råvaror, enkel tillagning och enkla smaker behöver inte bli menlöst. Snarare tvärt om, det kan vara väldigt väldigt smarrigt!! Dessa pannkakor har min sambo experimenterat fram, så det är han som borde få äran för detta ljuvliga recept. I pannkakorna gömmer sig bland annat sötpotatis som både ger en god sötma, en boost av fina kolhydrater och mättar bra. En perfekt lunch innan träningen, med andra ord. Vem gillar inte pannkakslunch!? Hihi. 
 
Recept (ca 5-6 stora pannkakor): 
2 eko bananer, mosade
1 smått riven sötpotatis
6 ägg
1/2 dl äggvita
1 1/3 skopa vanilj kasein/vassle proteinpulver
1 msk chiafrö
1 tsk kanel
En nypa salt
 
Gör så här: Vispa ihop alltsammans, smeten ska vara lagom tjock, inte för lös men inte heller tjock smet. Tillsätt eventuellt mer äggvita om den är för stabbig. Stek sedan på medelvärme i smör/kokosolja och servera med t.ex. keso, jordgubbar, proteinpudding och en klick sylt! Ät och njut. Mhmm mums. 
 
 
KRAM/ Victoria
 
0 kommentarer

Nyttig kycklingpaj till middag!

 
 
Något som jag verkligen tycker sätter guldkant på vardagen är de där mysiga middagarna! Jag och killen brukar laga mat ihop, tända lite ljus och duka fram finglasen när det vaknas middag hemma hos oss. Det är något enkelt som tillför väldigt mycket i vardagen. Just det där med att laga mat ihop är så himla mysigt! Igår till middagen gjorde vi en hälsosam kycklingpaj som blev helt fantastiskt god! Det kändes så lyxigt på något vis att äta hemmagjord paj. Den är dessutom riktigt enkel och gick snabbt att göra! Och det bästa av allt? Jag bjuder er på recepet ;)
 
Ingredienser - kycklingpaj!
Pajskal - 
3 dl mandelmjöl
50 g rumstempererat smör (alt. kokosolja)
0.5 dl linfrön
1 msk chiafrön
1 ägg
En nypa salt
Fyllning - 
500 g färsk kyckling, skivad
1 burk créme fraiche, paprika&chili smak
1 ägg
Några nävar fryst broccoli
1 paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
En nypa salt
Topping - 
Valfri riven ost
 
Gör så här: 
  1. Rör ihop ingredienserna till pajdegen och knåda degen väl. 
  2. Smöra en form (ca 20cm i diameter) och arbeta ut degen i botten och på kanterna. Det ska vara ganska tunt. Ställ in formen i kylen i minst 20 min. 
  3. Stek kycklingen på hög värme tills den fått lite färg. 
  4. Hacka lök, vitlök, paprika och tina broccolin. Blanda ihop allt i en bunke med ägg och creme fraiche. Tillsätt en nypa salt.  
  5. Sätt ugnen på 175 grader. Förgrädda pajdegen i 10-15 min. 
  6. Häll sedan hälften av fyllningen i botten, därefter ett lager med kyckling och häll sedan över resten av fyllningen. Toppa med riven ost.
  7. Grädda i ca 40 minuter. Ta ut, låt stå en stund och svalna. Klart!

    Ät, njut och ät lite till! Mums!
 
 
Hoppas ni haft en riktigt fin helg kära läsare! Kramisar! <3
 
1 kommentar
Hälsa