Follow

Mysmåndag & saffransscones

 
Godmorgon fina måndagsmorgon! <3 Nybakta saffransscones med sylt och té till frukost. Hur gott låter inte det? Jag kände för att verkligen ge mig själv en mysig och bra start på veckan och vad passar då inte bättre än att äta något nybakat. Saffran är ännu en jul-smak som jag älskar, och dessa scones smakade lussebulle! Hur goda som helst och dessutom enkla att göra och hälsosamma! Med hallonsylt, keso och julté blev det en perfekt kombination. En riktig smaksensation skulle jag säga.
 
Receptet är från Emma's blogg! Jag la till russin i smeten också, mums!
 

Ingredienser:
1 banan
0,5 g saffran
2 ägg
2 äggvitor
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
En nypa salt
En näve russin

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Mosa ihop banan och saffran och tillsätt sedan ägg och äggvita. Vispa ihop och tillsätt sedan mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver, fiberhusk och salt. Klicka ut fyra kakor på en plåt och kör in i ugnen i runt 12-15 minuter. Klart! 

 

 
Nu har min älskling kommit hem från jobbet och nu ska vi storhandla innan lunch och träning!
Hoppas ni fått en toppenbra start på er vecka. Ta hand om er! Kram. 
Baka med saffran Frukost Hälsosamt fika Paleobröd Paleoscones Saffransscones Scones
1 kommentar

Saftiga saffransproteinmuffins!

 
 
Hej måndag & sista dagen i november! Dagen till ära hade jag tänkt bjuda er på ett gott, enkelt, näringsrikt och juligt recept på muffins. Låter bra va? Det är med lite närmare förklaring Saffransproteinmuffins som jag gjorde igår till adventsfikat! Inte passar de bara bra som fika utan också till frukost, efterätt, mellis eller före/efter träning. Muffins all day, alltså! Nu till receptet! 
 

Ingredienser - ca 25 st muffins:
4 paket á 250g vita bönor (tetrapack)
1 dl proteinpulver, vaniljsmak (jag använde detta)
2 ägg
1 äggvita
3 msk agavesirap
0.75 dl smält kokosolja (doftfri)
2 msk vatten
1 dl sukrin gold
1 krm äkta vaniljpulver
1/2 tsk vaniljstevia droppar (kan uteslutas)
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
0.75 gram saffran (ca 1,5 paket)
Russin till topping
 
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skölj bönorna noga, häll i en mixer.
3. Tillsätt ägg, äggvita och smält kokosolja, vatten, agavesirap och mixa tillsammans med bönorna till en slät smet.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa. 
5. Häll upp smeten i muffinsformar till ungefär hälften. Toppa med russin.
6. Sätt in i ugnen i ca 17-19 minuter. 
7. Låt svalna! Klart! 
 
 
Nu väntar mathandling, matlagning och sen Crossfit! Taggad till tusen!
Träningsvärken har börjat gå över lite iallafall ;) Dags att bättra på den då. . . haha!
 
Kram på er och ha en fantastisk måndag och start på veckan!
Fitnessguru Healthy baking Julmuffins Nyttiga muffins Proteinmuffins
2 kommentarer

Söta Saftiga Saffranspannkakor!

 
 
 
 
 
 
 
Hej älskade vänner! Jag vill börja med att påminna er om hur fantastiska ni alla är. Jag vill sen säga ett stort TACK för alla underbara kommentarer och värmande ord jag fått till mitt förra inlägg. Ni anar inte hur mycket det berör ända in i själen och hur otroligt glad jag blir! Jag är så tacksam över att ha så fina läsare som er, ni är guld värda. Tusen, tusen tack. 
 
Nu vill jag ge något tillbaka till er, så jag tänkte bjuda på ett sött, gott, juligt och näringsrikt recept på saffranspannkakor! Det är snart dags att välkomna julen och varför inte smygstarta denna mysiga årstid med något smarrigt att mumsa på till frukost, mellanmål eller lunch! Saffran är en av mina favoritkryddor och är obligatoriskt i olika bakverk i juletider.
 
Här kommer första julreceptet för i år, och fler ska det bli, saffranspannkakor med russin och chia...,

Ingedienser - 1 portion, ca små 8 pannkakor:  
2 ägg
1 äggvita
1 stor eko banan
1 msk chiafrö
En rejäl näve russin
1 msk sukrin gold/ kokossocker
0.25 gram/ ett halvt paket saffran
10 steviadroppar i vaniljsmak/ alt. annan sötning
En nypa salt
 
Gör så här: Vispa äggen lätt. Mosa bananen och häll i äggsmeten. Tillsätt chiafrön och vispa igen. Låt smeten stå i några minuter så att chiafröna sväller något. Tillsätt sedan resten av ingredienserna. Stek i smör eller kokosolja på medelvärme.
 
När de är stekta och klara är det bara att toppa med valfritt gotte! (Ett tips är agavesirap, sukrin gold, kokosflakes och en klick kvarg). Ät, njut av varje tugga och känn julkänslan spridas i kroppen! 
 
 
 
Detta är en av de bästa och godaste frukostarna jag ätit! Så enkelt att göra men ändå så himla gott. Med grönt chaité till det som smakar pepparkaka är frukosten fulländad. Perfekt helt enkelt! Det är absolut inte sista gången det kommer stekas saffranspannkakor i detta huset! Kanske redan som mellis i eftermiddag ;)
 
Nu önskar jag er en jättebra onsdag kära läsare, ta hand om er! Massa kramar/ Victoria 
Baka med saffran Bakning Blogg.se Chiapannkakor Julbak Julinspiration Julkänslor Julrecept Julrecept Saffran Saffranspannkakor Saffransplättar Supermat
4 kommentarer
Hälsa