Follow

Saftiga saffransproteinmuffins!

 
 
Hej måndag & sista dagen i november! Dagen till ära hade jag tänkt bjuda er på ett gott, enkelt, näringsrikt och juligt recept på muffins. Låter bra va? Det är med lite närmare förklaring Saffransproteinmuffins som jag gjorde igår till adventsfikat! Inte passar de bara bra som fika utan också till frukost, efterätt, mellis eller före/efter träning. Muffins all day, alltså! Nu till receptet! 
 

Ingredienser - ca 25 st muffins:
4 paket á 250g vita bönor (tetrapack)
1 dl proteinpulver, vaniljsmak (jag använde detta)
2 ägg
1 äggvita
3 msk agavesirap
0.75 dl smält kokosolja (doftfri)
2 msk vatten
1 dl sukrin gold
1 krm äkta vaniljpulver
1/2 tsk vaniljstevia droppar (kan uteslutas)
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
0.75 gram saffran (ca 1,5 paket)
Russin till topping
 
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skölj bönorna noga, häll i en mixer.
3. Tillsätt ägg, äggvita och smält kokosolja, vatten, agavesirap och mixa tillsammans med bönorna till en slät smet.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa. 
5. Häll upp smeten i muffinsformar till ungefär hälften. Toppa med russin.
6. Sätt in i ugnen i ca 17-19 minuter. 
7. Låt svalna! Klart! 
 
 
Nu väntar mathandling, matlagning och sen Crossfit! Taggad till tusen!
Träningsvärken har börjat gå över lite iallafall ;) Dags att bättra på den då. . . haha!
 
Kram på er och ha en fantastisk måndag och start på veckan!
Fitnessguru Healthy baking Julmuffins Nyttiga muffins Proteinmuffins
2 kommentarer

Första Advent

 
 
 
 
 
Hej vänner och glad första advent på er! 
 
Idag har jag ägnat förmiddagen till att baka ljuvliga saffransproteinmuffins, som blir mitt bidrag till kvällens adventsfika med familjen! Jag har knappt insett att det snart är jul, för den här hösten har gått så fort. Har tyvärr inte några julkänslor även om jag älskar julen och allt som hör till. Men det kommer väl så småningom. Efter ikväll kanske det känns annorlunda, förhoppningsvis! :)
 
Hur som helst. Muffinsarna som jag bakade blev så himla goda och jag ska dela med mig av receptet till er inom kort! Mamma har också bakat en hel del idag och nu doftar det saffran och pepparkaka i hela huset. Hon har gjort bl.a. pepparkaksbrownies, äppel/kanelkaka och saffranscupcakes. Längtar tills jag får hugga in på pepparkaksbrownie:n, låter ju galet gott! Eller hur? Fika blir det gott om ikväll och det ska bli mysigt att umgås lite med familjen, kusinerna och mor/farföräldrar. En bättre söndag, helt klart. 
 
Gör ni något mysigt idag? Eller har ni bara en allmänt lugn och skön söndag? Ha det så bra godingar!
All kärlek/ Victoria 
Advent Adventsfika Hälsosamt fika Julfoto
0 kommentarer

"12 Days of Thankfulness" - WoD

 
 
 
 
Oh my gosh. . . det här lilla myspasset var verkligen något att vakna upp till en tidig lördagsmorgon. Gud vad jobbigt det var, haha! Precis som jag föreställt mig, och ännu lite värre. Definitivt en härlig utmaning! Det var ett riktigt muskulärt tungt pass, men jag fick även jobba lite med det mentala för att inte packa ihop och dra där någonstans i mitten. Men såklart ger jag aldrig upp! Aldrig. Never gonna happen ;) När huvudet säger stopp är det bara att bita ihop och låta kroppen styra desto mer. Man klarar så mycket mer än man tror!
 
Jag försökte hålla ett jämt tempo hela tiden för att inte köra slut på mig i början vilket visade sig vara en bra metod. Hade fortfarande krafter kvar på slutet som jag utnyttjade till fullo och la i en extra växel sista rundan. Som jag berättade i förra inlägget så var passet upplagt som "idioten". Man gör 1 an, sen 1an och 2 an, och fortsätter sen med 1an, 2an och 3an osv. Utan vila! Pheww.

Trots att det här passet var galet jobbigt på alla sätt och vis så njöt jag faktiskt. Favoritmusiken var på i högtalarna, och det var bara jag i boxen. Egentid när den är som allra bäst! 
 
 
Trött? Nejdå. Bara helt utmattad, typ. Bild nedan är tagen direkt efter sista repetitionen. Finally done! Den lyckan alltså. 54 minuter senare. . . Jag hade som mål att klara woden under timmen, och jag klarade ju det med flera minuters marginal. Woho!
 
 
Svettpärlor i pannan och ett stort leende på läpparna, så brukar det se ut när man just tränat klart! 

 
 
Är så glad att jag tog mig igenom "12 days of Thankfulness". Kommer verkligen göra om det någon gång om ett tag och försöka slå min förra tid. Men nu är det viloläge som gäller för resten av helgen! Har träningsvärk i HELA kroppen. Vader, lår, rumpa, axlar, biceps, triceps.. ja you name it. Den här veckan har jag haft ett bra träningsflow och varierat mig mycket. Utvecklingen går framåt och det känns himla bra! Fick dessutom höra så fina ord av head coach igår att jag blev alldeles rörd. Hihi. Det gjorde min dag! 
 
Ha det bäst darlings! <3 
 
 
Crossfit Crossfit Athlete Crossfit Invictus Crossfit Skövde Invictus Invictus Athlete Metal träning Träningsgläde WOD
1 kommentar
Hälsa